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生煎鹅肝配坚果葡萄沙拉
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用料
原料：鹅肝75克，青红提子各10个，核桃仁3克，芒果粒3克调料：糖5克红酒15克黑醋50克天妇罗粉少许
生煎鹅肝配坚果葡萄沙拉的做法
1.青红提子洗净，取半份摆盘垫底；核桃仁入水煮沸捞起，待油锅至五成热时倒入，同时加入糖、芝麻翻炒，使其充分溶解、混合到一起，起锅备用。
2.鹅肝拍上天妇罗粉，油锅六七成热时下入鹅肝煎至金黄色摆盘。
3.将芒果粒和核桃仁置于鹅肝上；将红酒与提子放入锅中小火煮，煮到汁水基本快收干时停火，将红酒提子汁全部浇到菜品上即可。最后用黑醋划线。