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用料
黑：姜味巧克力慕司慕司：白巧克力500克，姜汁20~30克，鱼胶粉15克，奶油750克。内馅：苦味黑巧克力500克，奶油750克，蛋黄10个。抹层：巧克力酱50克。
黑白配的做法
1.将白巧克力融化后，与姜汁、鱼胶粉、奶油（750克）搅拌均匀，倒进圆形模具（可用硬纸壳手工
2.将黑巧克力掰成碎块，蛋黄打好，与巧克力碎、奶油一同搅拌均匀，铺在1上，表面抹平，放进冰箱冷却3小时以上。
3.再挂上一层亮的黑巧克力酱放进冰箱冷藏成型，吃时装饰上烤过的面包碎及时令水果即可。
Tips：黑巧克力内含可可脂，而白巧克力其实没有可可脂成分，所以白巧克力相对较软，制作时要加鱼胶粉才能帮助它凝固。