用料

雁北苦荞面125克，猪肚150克，金针菇75克，山西老陈醋20克，辣酱15克

塞北荞面烩肚丝的做法

1、荞面制成面条，下入开水中煮至九成熟。

2、猪肚制熟后切成丝，金针菇洗净。

3、将荞面、肚丝，金针菇用辣酱、山西老陈醋制好的汤烩制熟即成。

创新说明

以山西雁北特产苦荞面和猪肚为原料，辅以山西老陈醋，是一道粗粮与热菜相结合的农家菜。

小贴士

特点

酸辣可口，营养丰富。

王利(山西)

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