用料

芋头、山药、红毛丹、富士苹果、雪梨、方面包、素火腿各100克，红樱桃10颗，糖桂花、沙拉酱、炼乳、白糖各适量

珠联璧合的做法

1、将芋头、山药蒸熟，加少许白糖捣成泥，加苹果粒拌匀，制成丸子。

2、红毛丹取肉，填入制好的丸子，挂糊炸成球状，倒入蜜汁糖桂花中翻匀出锅，装入盘中间。

3、将面包片单面煎黄，刷沙拉酱，放上火腿片、雪梨片，上面摆红樱桃，摆入盘中围边即成。

创新说明

面包雪梨夹西菜中做，风味独特。

小贴士

特点

中西合璧，口味独特，造型美观。

刘祖武(海南)

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