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羊扒、猴头菇、泰国虾仁、柱候酱、海鲜酱、排骨酱各适量
1、羊扒加入柱候酱、海鲜酱、排骨酱拌匀，脆制数小时，卤熟，油炸，趁热摆好造型。
2、猴头菇洗净，片成片，入模具成形，蒸熟备用。
3、泰国虾仁熘炒熟成羊头状，与猴头菇拼摆入盘中，点缀盘饰即成。
特点
鲜嫩爽口，造型美观。
张会同（河北）
