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为您提供桂花醉鸡的菜谱，包括桂花醉鸡的做法,桂花醉鸡的做法步骤,桂花醉鸡怎么做好吃等详细内容。
鸡半只(约200～250克)，大葱1根，姜1块，玫瑰露酒100克。绍兴黄酒500克，桂花酱150克，盐适量。
1.把鸡和大葱、姜用盐水小火浸30分钟后，用冰水泡10分钟，斩件。
2.调和桂花酱、玫瑰露酒和女儿红酒，把鸡块浸入后放冰箱1小时。
特点：鸡在冰箱冷冻后会有一股特殊的咖啡香味。
烹饪心得：绍兴黄酒最好用陈年的，会让味道更圆润。
