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鲜肉馅400克、虾仁200克、鸡蛋1个、葱花15克
调味料：盐、味精、胡椒、生粉
1、虾仁放盛器中加盐。
2、用手抄拌。
3、放清水漂洗。
4、用布吸干。
5、将一半份量的虾仁切粒，另一半不用切粒，放容器中备用。
6、在切粒的虾茸上加入蛋清。
