用料

鲍鱼菌300克，油菜心4棵，鸡蛋1个。调料海鲜酱2大匙，蘑菇高汤1／2杯，淀粉1小匙，色拉油适量。

海鲜鲍鱼烧的做法

1、将鲍鱼菌用清水冲洗净，然后切长条段，备用。

2、挂蛋粉糊入油锅炸至金黄色。

3．炒锅入色拉油烧热，炒香海鲜酱，投入原料烧至入味即可盛盘。

材料替换

原料可以用鸡腿菇替换鲍鱼菌，称烧海鲜鸡腿菇。

口味变化

调味料中去掉海鲜酱，加入生抽，海米、干贝、豉油，称为三鲜烧鲍鱼菌。

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