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原材料发酵面团…………………………200克
1、向团揉匀；
2、两手向外揉搓至面团成均匀粗细的长条；
3、用刀切成20克重的馒头生坯；
4、蒸笼底部刷油，均匀摆入切好的馒头，盖上湿布，醒发15分钟；
5、上笼蒸熟，取出，一半入油锅中炸至外皮呈金黄色即可。
特别提示
炸馒头时油温要控制在六成热。
