用料

藕，黄瓜，沙茶酱，葱，盐，酱油

沙茶藕丁的做法

1.藕和黄瓜分别切丁备用。

2.起锅，油热后放入葱花呛锅。

3.随后倒入沥干水的藕丁翻炒两分钟，期间可沿锅边淋入少许水。

4.翻炒两分钟后，倒入两大勺沙茶酱，继续翻炒，让所有藕丁都均匀裹上酱；这时候盖上盖子焖一分钟，让藕丁更入味些。

5.倒入黄瓜丁，翻炒均匀后，倒一点点酱油，最后用糖、盐调味。

小贴士

1、藕切好后，要泡在水里，以免变色；2、用其它喜欢的酱来炒这道菜也可以哈，比较辣椒酱、蒜香酱。3、如果不用酱料，只是清炒的话，炒的过程中要一点点地不断地沿锅边加水，以免藕丁变色，这样就能保持雪白无睱的纯色藕丁了：）

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