春饼

原材料：面粉500克、青瓜200克、大葱50克、肉末50克、东北大酱100克

调味料：甜面酱10克

1、青瓜洗净切细条，大葱择洗净切丝，肉末过油后和东北大酱调匀成炸酱备用；

2、将面粉加入些许清水，和成面团，搁置5分钟，分成小块，擀成薄皮；

3、平锅上火，放入面皮，烙熟，取出，包住青瓜、大葱、炸酱即可。

特别提示

烙饼时一定要用小火，才能烙熟而不烧焦。

开心贴士

春饼在我国有着悠久的历史，据传在东晋时代就有，那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。到了唐宋时，这种风气更为盛行，著名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句，都真实地反映了唐宋时期人们这一生活习俗。