用料

药材远志15克、天麻10克食材猪大骨适量、干贝10粒、青菜500克、葱2根、姜2片调味料色拉油20克、生粉5克、盐1茶匙

益智干贝青菜的做法

1、猪大骨洗净，汆烫备用；干贝加水，放入蒸笼内蒸15分钟，取出后剁成细丝。

2、青菜放入滚水中(可加少许色拉油)汆烫约90秒，捞起、沥水备用；葱切段备用。

3、药材放入布袋内，与大骨、2000毫升水一起炖煮40分钟后，取高汤备用。

4、起油锅，先爆香葱和姜，加入干贝丝和高汤煮至沸腾时，再加入青菜。

5、最后以生粉勾芡，并加盐调味即可食用。

药材功效

远志可益智，能增强记忆力；天麻可促进脑部血液循环。

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