用料

鱼翅（散翅）：250克乌鸡：1只金华火腿：2片枸杞子：15克红枣：6粒姜：2片水：8碗(3-4人份)

鱼翅炖乌鸡汤的做法

1.鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；

2.宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净；

3.红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净；

4.煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。因有火腿，先试味再下盐，即可享用。

小贴士

功效：

鱼翅软滑弹牙，鸡汤鲜美，益气补血、固元培精、滋补养颜。

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