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用料
味噌是日本的一种调味料。它由大豆制成，富含营养和食物纤维，可以抑制体内脂肪、胆固醇的积聚，帮助缩短有害细菌停留在体内的时间，改善便秘，帮助排毒养颜。味噌风味独特，有点像我们的面豉酱，常配豆腐、蔬菜等做成汤，不妨一试。（3－4人份）小棠菜：2条红萝卜：半根豆腐：一块玉米笋：8根冰糖：5－8粒番茄：1个白芝麻：1汤匙味噌：1.5汤匙水：5碗
味噌豆腐蔬菜汤的做法
1.将白芝麻用干锅炒5－10分钟，备用。
2.豆腐洗净，切成小块；番茄洗净，切6瓣；
3.玉米笋洗净；胡萝卜洗净去皮切小块；小棠菜洗净择好；
4.煮沸清水，放入味噌和冰糖（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌匀），待融化后放入玉米笋、红萝卜、豆腐、番茄煮10－15分钟，再放入小棠菜，待菜熟即可关火，上桌前撒上白芝麻。
功效：
鲜美素汤，养颜美容，抗老化，减肥，抗癌。