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素螺（魔芋）500克葱丝少许姜丝少许葫芦瓜半个蚝油1汤匙（15ml）盐1茶匙（5克）糖1茶匙（5克）白胡椒粉少许水淀粉少许
1）素螺用盐水浸泡半小时后，沥干水分备用。
2）起锅倒入油，大火加温，待7分热时，放入葱姜丝爆香。
3）倒入素螺炒1分钟，再倒入葫芦瓜片翻炒，待瓜片7成熟时，加蚝油、盐、糖、和少许胡椒粉翻炒几下，淋水淀粉勾芡，出锅。
