用料

豆腐泡7个，猪肉250克，香菇3只，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量

酿豆腐泡的做法

1.香菇洗净后用清水浸软。

2.将猪肉和香菇一齐剁成香菇肉饼，加入适量盐、生粉、料酒、生抽和老抽腌制2小时。

3.豆腐泡洗净后，将香馅塞入豆腐泡中。

4.锅内放少量油，烧热后将酿了肉的那面向下，小火煎至金黄，然后翻面煎一下。

5.将豆腐泡盛起放碟中，隔水蒸10分钟。

6.锅烧热后加入适量蚝油、生抽、老抽、生粉、清水做成芡汁，然后淋在豆腐泡上即可。

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