五彩鲜鱿盖饭

烹制材料(两人份)

主料：鲜鱿鱼1只190克，青甜椒半只，红甜椒半只，黄甜椒半只，洋葱1/4只，香芹1根，白米饭2碗

酱汁：海天金标生抽1汤匙，鸡粉1/3汤匙，白胡椒粉1/5汤匙，盐1/4汤匙，香油1/2汤匙，米酒1/2汤匙，高汤1/4杯

调料：油3汤匙，料酒1汤匙，生粉水1/4杯

1、鲜鱿鱼去内脏和牙眼，洗净划交叉斜花刀，然后切成条；白饭盛入大碗中备用。

2、青红黄甜椒去蒂和籽，洗净分别切条；芹菜去根和叶，洗净切段；洋葱切成丝。

3、取一空碗，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤，调匀成酱汁。

4、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，倒入鲜鱿焯至色变白，捞起沥干水待用。

5、烧热3汤匙油，先炒香洋葱丝，然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。

6、淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。

7、倒入鲜鱿翻炒均匀，淋入1/4杯生粉水勾芡。

8、将鲜鱿什蔬盛在米饭上，浇入汤汁，即可上桌。