用料

花蛤600克　　生姜1小块　　大蒜6瓣　　干辣椒3个　　食用油30克　　辣椒油30克　　酱油6克　　料酒大匙　　番茄酱6克　　香醋3克　　精盐3克　　白糖3克

香辣花蛤的做法

1.姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切段；

2.炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。

注意

甜酸可口，鲜嫩微辣。如果将花蛤调好味后蒸熟，口感味道也会很好。

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