用料

九孔鲍鱼400克　　红辣椒1个　　青辣椒1个　　香葱1棵　　生姜1小块　　大蒜3瓣　　番茄酱60克　　酱油3克　　精盐3克

多味九孔鲍的做法

1.葱、姜、蒜、辣椒均洗净切末，放入碗中加入番茄酱、酱油调匀成调味汁；

2.九孔鲍洗净，放入碗中，加入盐及1碗清水，浸泡10分钟，捞出，再放入沸水中煮熟，捞出，盛入盘中，淋上调味汁即可。

注意

鲜嫩清香，酸辣可口。烹煮前，可先将九孔鲍冷藏一下，让肉块收缩，口感会更脆；煮九孔鲍的时间不宜过长，以免肉质变老。

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