用料

猪舌400克

香葱1棵　

大蒜2瓣　　

花椒1大匙　　

干辣椒5个　　

食用油30克　　

香油1小匙　　

酱油1大匙　　

精盐1小匙　　

味精0.5小匙

椒麻口条的做法

1.将花椒、蒜、香葱切碎待用；干辣椒洗净切段；

2.将猪舌放入开水中焯2分钟，捞出放温水中刮去舌苔，剔去舌骨根，洗净切片；

3.锅内放油，烧热，爆香花椒、蒜、香葱、辣椒段，倒入猪舌片、盐、酱油，爆炒出香味，放入味精、香油即可。

注意

鲜香麻辣，脆嫩爽口。舌骨根可用青椒拌炒，味道也很好。

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