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用料
面条200克 草虾30克 文蛤100克 夏威夷贝50克 带子50克 海带20克 芦笋适量 香葱2棵 生姜少许 食用油20克 高汤15大匙 料酒3小匙 胡椒粉1小匙 精盐0.25小匙 味精0.25小匙
文蛤海鲜面的做法
1.草虾去除泥肠，洗净；文蛤放入清水中吐净泥沙；芦笋切段，其他材料洗净备用；
2.把面条煮熟，捞出装碗；香葱、生姜洗净切末；
3.锅内倒入油，放入香葱、生姜爆香，烹入料酒，加入高汤，烧沸后放入文蛤煮至微开口，加入草虾、夏威夷贝、带子、海带、芦笋及调料；
4.再煮3分钟后关火，将所有材料倒入面碗中即可。
注意
汤鲜味醇，清淡可口。为突出海鲜的鲜味，最好不要加酱油。