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鸡蛋3个 食用油300克 精盐1小匙 白糖1小匙
1.将鸡蛋打散，加入白糖、精盐搅拌均匀；
2.热油，将打好的蛋液慢慢倒入滤勺中，轻轻摇动，让蛋液均匀入锅油炸；
3.炸约1分钟后，即可捞起浮出油面的蛋松，淋在白饭上即可食用。
注意
色泽金黄，外酥内软。油温要稍高一些，否则做不出蛋松的效果。
