喜迎奥运
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用料
乳鸽5只，水发鱼翅100克，松茸、海参各250克，火腿200克，猴头菇500克，芋头1000克
喜迎奥运的做法
1、将鸽腿治净，入味备用。
2、海参、松茸、火腿一同制成丝，与鱼翅一同卷在鸽腿上，入笼蒸熟，上面摆上制好的猴头菇，浇入番茄汁，中间放上用芋头刻好的盘饰即成。
创新说明
造型寓意深刻：朝鲜族姑娘代表延边风情，象征着延边人民喜迎2008年奥运会的到来。
小贴士
特点
火炬逼真，口感香滑。
李忠志（吉林）
