用料

活海参20只，带子400克，水发木耳50克，银杏100克，红尖椒100克，盐、味精、上汤、椒盐、清油、生粉各适量

黄金海岸的做法

1、活海参治净，入高压锅压熟，调味，油炸后穿成串。

2、带子治净后与木耳、银杏、红尖椒清炒，分别盛入贝壳中即可。

创新说明

活海参加工后穿成串，立体感强；带子清炒后放入贝壳中，感觉浑然一体。

小贴士

特点

质感鲜嫩，风味独特，形态自然，造型别致。

李辉（辽宁）

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