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魁蚶3000克，芥兰、莴笋各100克，姜丝、香莱、青萝卜皮、绍酒、劲霸詹王鸡粉、胡椒粉、香油、韩式辣酱各适量
1、魁蚶去内脏取肉，改刀，汆水待用。
2、勺内加底油，入韩式辣酱炒香，加调料调味，勾薄芡，入主料翻炒，点入香油，装盘即成。
创新说明
本菜加入韩式辣酱，味道鲜辣，口感脆爽，较传统口味有所创新。
特点
造型美观，色泽鲜艳，鲜辣脆爽。
邵伟功(辽宁)
