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鱼翅150克，冬瓜1000克，菜心10棵，竹笙50克，鸡粉、盐、味精、上汤各适量
1、将冬瓜去皮后切薄片，拍粉，制成馄饨皮。
2、鱼翅用上汤煨制成馅心，酿入冬瓜皮内做成馄饨。
3、菜心、竹笙飞水备用。
4、将馄饨下锅煮熟，与菜心、竹笙一起放入盛器中，添入鸡汤即成。
特点
鱼翅绵糯柔滑，冬瓜晶莹剔透，菜心清鲜，汤汁清澈。
宣国民(上海)
