用料

鸡脯肉、虾肉、马蹄、珧柱、金瓜汁、上汤各适量

金汤龙凤珠的做法

1、鸡脯肉、虾肉、马蹄、珧柱切粒，加盐、味精入味，搅拌上劲后做成球状即成龙凤球，放入蒸笼内，小火蒸制4小时。

2、用上汤和金瓜汁做成芡汁，浇在蒸好的龙凤球上，点缀蟹黄即成。

创新说明

在传统清汤狮子头做法的基础上改用海鲜为原料，突出海鲜鲜味，同时具有降血脂功效。

小贴士

特点

 

口味咸鲜，入口即化。

施建军(湖北)

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