用料

净冬瓜450克，胡萝卜球、莴笋球、南瓜球、芋头球各90克，枸杞子7克，素汤、木瓜汁、盐各适量

珠联壁合的做法

1、冬瓜洗净，去皮、瓤，用模具刻成桃形器皿。用盐腌制后蒸熟备用。

2、将胡萝卜球、莴笋球、南瓜球、芋头球分别蒸熟，放入冬瓜器皿内。

3、锅上火，注入素汤和木瓜汁，加适量盐调味，勾芡，淋于上述原料上，撒枸杞即成。

创新说明

此莱选用全素原料，口味清新淡雅。

小贴士

特点

造型美观，色彩斑斓，口味清香，原料爽滑。

赵红滨（北京）

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