用料

羊肚菌50克，虾胶、南瓜片各300克，油菜胆250克，浓鸡汁、李锦记蚝油各适量

碧幼藏蛟龙的做法

1、将羊肚菌浸发好，洗净后用浓鸡汤、蚝油煨透入味，分别酿入虾胶中。

2、南瓜片改刀成心形，调好口味，蒸熟。

3、菜胆飞水，煨制入味。

4、将羊肚菌放入扣碗中摆成半球形，再放入菜胆，加热，反扣于盘中，用南瓜件围边，淋浓鸡汁芡即成。

创新说明

羊肚菌与各料合理结合，健康营养。

小贴士

特点

造型美观，清爽味美。

龙德潮（北京）

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