用料

墨鱼胶300克，金丝窝10个，海虾1O只，鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、生粉、麻油、食用油各适量

喜鹊金丝窝的做法

1、将墨鱼胶挤在金丝窝上面，用手捏成喜鹊的形状，再去取海虾的眼睛、尾巴做成喜鹊的嘴、眼睛、翅膀和尾巴。

2、锅上火，注入食用油，烧至四成热，放入喜鹊金丝窝的生坯，慢火浸炸至熟即成。

创新说明

这道菜改原来的蒸制为炸制，且每只喜鹊都配上自己的金丝窝，使造型更加逼真。

小贴士

特点

造型逼真，鲜香酥脆。

林添禄(福建)

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