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为您提供青菜炖蹄膀的菜谱，包括青菜炖蹄膀的做法,青菜炖蹄膀的做法步骤,青菜炖蹄膀怎么做好吃等详细内容。
鲜蹄膀1只约1000g，青菜200g，上汤、绍酒、精盐、味精、葱、姜各适量。
鲜蹄膀焯水后放入煲内，加上汤、葱、姜、绍酒上火炖2小时后放入青菜，用精盐、味精调味即可。
操作要领
蹄膀要炖烂，不失其形。
青菜要保持碧绿。
