用料

用料材料：熟鸡肉150克，粉皮200克，葱白末5克，熟芝麻5克调味料：红油20cc，花生酱50克，酱油3cc，盐1克，白糖10克，味精1克，麻油3cc，花椒粉2克，醋10cc

棒棒鸡的做法

1、煮熟的鸡胸肉用棒敲松。

2、撕成丝。

3、粉皮用水烫过。

4、切成条。

5、将粉皮丝放在盘底，上铺鸡丝。

6、花生酱加少许鸡汤调开。

7、加入所有调味料调匀后淋在鸡丝和粉皮上，撒上熟芝麻，吃时调拌均匀。

操作要求

1、鸡要选嫩的，也可适当加些鸡腿肉。

2、粉皮也可用黄瓜丝，莴笋丝替代，但要经腌制。

3、也可用鸭肉丝、牛肉丝、猪肉丝替代鸡丝。

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