用料

材料：虾仁3两，肥绞肉1大匙，土司4片，面粉2大匙调味料：盐1/4小匙，胡椒粉少许，酒1/3小匙

贵妃虾卷的做法

1.先将面粉加入适量的水调成面煳备用

2.取一容器，放入剁碎的虾仁和肥绞肉，加入盐、胡椒粉和酒调味拌开后，再加入太白粉拌匀成虾泥备用

3.土司切去边条，用擀面棍擀平后，撒上少许太白粉，再抹上虾泥，并卷成筒状后，用面煳封口备用

4.锅中倒入4杯油，烧至5分热时，放入虾卷慢慢炸至熟透后捞出沥油切斜段即可完成

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