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为您提供干煎小鱼的菜谱，包括干煎小鱼的做法,干煎小鱼的做法步骤,干煎小鱼怎么做好吃等详细内容。
小鱼6条，调料：盐2g，胡椒粉2g，料酒6g，姜4g
1、用剪刀将小鱼的鳍全部剪掉，然后从下腹部剪开，去除内脏，用清水洗净沥干。
2、将小鱼放入盘中，调入胡椒粉、料酒、盐、姜丝，盖保鲜膜入冰箱腌一夜。
3、煎鱼之前从冰箱取出小鱼打开保鲜膜晾半个小时。
4、锅置火上，用姜擦一遍锅，将油倒锅中，小火加热后，放入小鱼。
5、待一面上色后，再翻另一面，煎至上色即可。
