用料

面粉250克，筛一下，精制细砂糖120克，黄油225克，融至流态，鸡蛋4只，白糖400克，烘焙粉1茶匙，面粉30克，柠檬汁150毫升

柠檬饼的做法

1.将烤箱预热至175C。准备9*13规格的烤盘，并在底部抹油。

2.取一中碗，将250克面粉与细砂糖混合拌匀，加入融好的牛油，揉匀。按入准备好的烤盘底部，铺平。

3.放入烤箱15分钟，烤至金黄。

4.将蛋打入大碗中，充分打稀。加入白糖、焙粉、30克面粉，混合均匀。最后加入柠檬汁，搅拌均匀。倒在已烤过的面皮之上，再次放入烤箱。

5.30分钟后出炉。完全冷却后切块食用。

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