用料

高筋面粉625克，细白砂糖3汤匙，盐2.5茶匙，发酵粉7克，温牛奶225毫升，黄油30克，软化，酵母粉375克，大鸡蛋1只，水1汤匙，洋葱半个，切小块（可选择）

三蕃市酵母面包的做法

1.用一个大碗将面粉100克、糖、盐和发酵粉混合，再加入牛奶、黄油和酵母粉搅拌好。

2.揉8-10分钟，将面团取出放到撒过面粉的表面再揉8-10分钟。放到抹过油的碗里，翻面后再上盖。让面团发酵1小时或等面团变2倍大。

3.按扁面团再放置15分钟。作成2条面包。放到抹过油的面包盘中放1小时或变2倍大。

4.将蛋打碎加入水搅拌好后刷到面包上，再撒些切好的洋葱。

5.在190度的烘箱里烘30分钟，或直到面包发好即可。

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