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用料
全麦饼干15个，捣成屑，黄油2汤匙，融化，奶油干酪4包（225克装），白糖300克，牛奶180毫升，鸡蛋4个，酸奶油230克，香草精1汤匙，中筋面粉30克
纽约芝士蛋糕的做法
1.烤箱预热到摄氏175度。在直径22.5厘米的弹簧扣模锅里抹少许油。
2.在中等大小的碗里将全麦饼干屑与融化的黄油搅拌均匀，然后压到弹簧扣模锅底。
3.用大碗将奶油干酪与糖搅拌均匀，加牛奶搅拌，再逐个加入鸡蛋并搅拌到刚刚融合为止。接着加酸奶油、香草精和面粉搅拌到浓稠，倒进准备好的蛋糕饼底上。
4.在预热好的烤箱里烤1小时，关火但别打开烤箱门，让蛋糕留在烤箱里冷却5-6小时，这样蛋糕不容易垮裂。最后放冰箱冷藏后即可品尝。