用料

黄油55克，面粉75克，用细筛滤过，鸡蛋2个，加一小撮盐并打散

鸡蛋糕点面团的做法

1.将黄油和150毫升水在平底锅里用小火加热溶化黄油，然后煮开。

2.水一开就端开锅，并一次性迅速将面粉倒进去，用木勺打散直到各种配料充分融合形成一个均匀的面团。

3.将锅放回火上用小火加热并继续打散面团，直到面团在锅的中央变成干燥并柔软的圆球。

4.冷却2-3分钟后，缓慢打入鸡蛋，做成柔软光亮的酱，用力揉打，然后马上使用它，按照糕点制作说明制作各种糕点。

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