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用料
低脂原味酸奶100克，蔬菜油3汤匙，柠檬汁1汤匙，蛋白2只，柠檬精半茶匙（可选择），面粉200克，细白砂糖150克，烘醅发酵粉2茶匙，盐1/4茶匙，搓碎的柠檬皮1茶匙，新鲜或冷藏树梅250克，金砂糖2汤匙（可选择）
树梅柠檬松饼的做法
1.将烤箱预热到200度，在松饼盘上抹上油或用纸杯放上。
2.用一个大碗，将酸奶、油、柠檬汁、蛋白和柠檬精（如果你使用的话）搅拌一起。
3.用另外一个碗，将面粉、白砂糖、烘焙粉、盐和柠檬皮搅拌在一起。
4.将带液体的原料倒入干的原料中，一直搅拌到刚好混合位置。轻轻的搅拌冷冻树梅，用勺子均匀的舀到松饼盘中。如果喜欢可以在上面撒点金砂糖做点缀。
5.将松饼在预热好的烤箱里烤15-17分钟或直到轻按松饼顶部弹回为止。将松饼在盘中或烤架上冷却即可。