蓝莓果酱
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用料
蓝莓1.5公斤，清洗沥干，水450毫升，切碎的柠檬薄皮1汤匙，细白砂糖600克，水1升，柠檬汁2汤匙
蓝莓果酱的做法
1.将蓝莓放在大汤锅里用捣土豆泥的工具将它们捣碎。加水和柠檬皮，小火炖5分钟。用漏勺沥出水果，免得汁水里残留果肉和果核，保留果汁。
2.用大深锅将糖和水混合后煮开，时常搅动，直到温度达125摄氏度。将刚才做好的蓝莓果汁加入，再煮1分钟。最后倒柠檬汁进去并搅拌，端开即可。
