用料

老豆腐300克，中青椒120克，菜油30毫升，生抽2茶匙，盐1/8茶匙，糖1/4茶匙，芝麻油1/8茶匙

青椒拌豆腐的做法

1.老豆腐切成0.5厘米的小丁，用开水焯30秒钟。捞出，沥干水。放入碗里。

2.青椒去籽洗净，切成两半。

3.菜油倒入炒锅，中火预热。待油热至7成时，放入青椒，用铲子压扁，煎炸两面，约7-8分钟。待青椒变软铲出。

4.将青椒皮撕下，弃掉。把青椒剁碎后加入豆腐碗里。加生抽，盐，糖及芝麻油拌匀即好。

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