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用料
姜饼屑2杯，奶油（牛油）60克，融化，速成香草布丁粉2袋（每袋约90克），牛奶360毫升，南瓜泥1罐（约425克），肉桂粉11/4茶匙，姜粉3/4茶匙，肉豆蔻粉（groundnutmeg）1/4茶匙，山核桃，作表面装饰（可选）
姜饼皮免烤南瓜派的做法
1.取一小锅，搅入姜饼屑和融化的奶油，搅至饼屑均匀沾上奶油，倒入直径23厘米的派盘，盘底和盘壁压紧，做成派皮。
2.取一金属中碗，搅入布丁粉和牛奶，搅拌至浓稠、均匀。拌入南瓜泥、肉桂粉、姜粉和肉豆蔻粉，然后把馅料均匀地倒在派皮上。如有必要，铺上山核桃作装饰。盖好后放入冰箱，冷藏至少5个小时或过夜。