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用料
猪肉末455克，撕成片的卷心菜355克，大胡萝卜1根，切丝，绿灯笼椒半个，切细条，洋葱110克，切碎，蒜3头，捣碎，鲜姜末6克，玉米淀粉8克，酱油30克，糖浆20毫升，蔬菜油30毫升，油945毫升，油炸用，春卷皮1.5包（400克），酸甜酱355毫升
美味春卷的做法
1.在大炒锅内中高火炒肉，捞出沥干备用。
2.在大碗内，倒入卷心菜、胡萝卜、绿灯笼椒、洋葱、蒜末、姜末混合，在小碗内倒入玉米粉、酱油和糖浆搅拌直到粘稠。
3.在炒锅内舀入30毫升油加热，再分批加拌好的卷心菜，每批炒3-4分钟；直到炒软。将蔬菜倒回碗中和猪肉搅拌。再和调好的玉米粉拌合。
4.在炸锅里倒945毫升油加热至185摄氏度。
5.每个春卷皮上舀一汤匙馅，从角上折叠将馅包住；再将皮的其它边折起来包住馅，就做成一个春卷。
6.在热油里分批炸春卷直到金黄。捞出用滤纸沥干和酸甜酱一起上桌。