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用料
主材：，鱿鱼筒2条，解冻，中个洋葱子1个，去皮切丁，蒜蓉2茶匙，红葱头1粒，切粒，青椒1个，切片，九层塔叶30克，青葱2条，去白切段，油适量，汁料：份量只供参考，鱼露3汤匙，辣椒酱1汤匙，糖1/2茶匙，水1汤匙，腌料：，盐、胡椒粉、生粉少许
泰鱿型的做法
1.先将鱿鱼划井字花，用少许盐，胡椒粉，生粉腌15分钟，快火下油(约2汤匙)起锅，下鱿鱼炒至硬身，盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头、红葱头和青葱，再加入洋葱和1茶匙盐炒软；再加入青椒和汁料炒匀煮开，加入鱿鱼和九层塔炒匀；装盘即成。