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用料
主材:,中虾20只左右,去壳清理好,中洋葱1个左右,去皮切丝,青葱1条,去尾切丝,蒜蓉1汤匙,细红辣椒1个,切丁,青椒1只,切丝,熟腰果70克,罐头菠萝8片,切粒,油适量,汁料:份量只供参考,蕃茄汁2汤匙,罐头菠萝汁2汤匙,辣椒酱1/2茶匙,腌料:,盐、胡椒粉、生粉各1茶匙
香辣菠萝虾的做法
1.先将虾用盐、胡椒粉、生粉各1茶匙腌10分钟,快火下油(约1汤匙)起锅,将虾炒熟盛起沥油备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香辣椒、青葱及蒜头至金黄,再下洋葱和约1/2茶匙盐炒软,再加入青椒和汁料炒匀,再加入菠萝、腰果和虾炒匀,上碟即成。