用料

烧鹅(鸭)1斤左右，切件块，青葱3根，去白，切丝，蒜蓉1汤匙，中洋葱1个，去皮，切丝，三色椒各半个，切丝，芽菜350克，去尾，油1汤匙，盐1/3茶匙，汁料：（份量只供参考），海鲜酱1汤匙，蚝油2汤匙，水3汤匙

三椒炒鸭丝的做法

1.先将芽菜飞水30秒左右，盛起备用。

2.大火下油(约1汤匙)起锅，先放蒜茸炒至金黄，加入青葱，洋葱再加1/3茶匙盐炒至软身，再加三色椒炒匀煮热，再加烧鸭，芽菜和汁料烧开，上碟即成。

---

---