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用料
整鸭1只1830克,盐和胡椒适量,禽类调味料1克,黄油7克,切块洋葱30克,西芹5根,切块,去皮去核切块苹果375克,玉米面包糠255克,橄榄油15毫升
苹果酱烤鸭的做法
1.将鸭洗净拍干,将盐、胡椒和家禽调味料抹上。
2.用中火将黄油在小锅内化开,把洋葱和西芹一起在黄油里炒软。用个中碗,将苹果和玉米面包糠混合均匀做酱。(如果需要的话可以加点水来调湿)
3.将烤箱预热到175度。
4.把苹果酱塞满鸭子里面,用合股的线缝上,外面用橄榄油稍微涂一下,然后放到浅的23*33厘米大的烤盘里。
5.在预热好的烤箱里烤60-80分钟或直到鸭内部温度达到80度为止。