用料

五花肉肉馅250克，淀粉15克，姜末15克，榨菜丝15克，西红柿1个，番茄酱10克，植物油半勺，盐15克

红汤丸子的做法

1.首先把姜末和淀粉均匀的撒入肉馅里，然后顺着一个方向快速搅拌2分钟后，把10克盐均匀撒入，还是按照刚才的方向继续搅拌3分钟。

2.烧热炒锅，倒入半勺植物油，油温7成热的时候，把榨菜丝放入翻炒30秒。

3.将西红柿切块，放入炒锅与榨菜丝一起翻炒1分钟之后，放入3碗开水，大火烧开。

4.把之前搅拌好的肉馅用手揉出一个个丸子的形状，沿锅边轻轻滑入锅中。

5.肉丸全部放下之后，用锅铲稍微划动一下汤锅中的丸子，然后把番茄酱和5克的盐放入锅中，中火煮2分钟即可。

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