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用料
洋葱1/2个，切碎，蒜2头，去皮剁碎，柠檬汁225毫升，橄榄油110毫升，白葡萄酒1汤匙，李派林喼汁1茶匙，墨西哥辣酱1茶匙，现磨黑胡椒粉1汤匙，食盐1茶匙，盐1茶匙，童子鸡4只
烤童子鸡的做法
1.用个大玻璃碗，将洋葱、蒜、柠檬汁、橄榄油、白葡萄酒、李派林喼汁、墨西哥辣酱、胡椒、食盐和盐调和好。把童子鸡放进碗里，均匀沾上调好的腌泡汁。盖好后放冰箱冷藏4小时以上。
2.中火预热烤炉，并在栅格上抹少许油。
3.在预热好的烤炉上烤1小时左右，不时刷上余下的腌泡汁，直到鸡不再是粉红色，酱汁收干就烤好了。