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用料
全鸡1只，无盐黄油250克，软化，柠檬1个，蒜头1整个，去皮，捣碎，新鲜迷迭香2汤匙，切碎，盐和现磨黑胡椒适量，辣椒粉1茶匙，蒜头5瓣，切片，新鲜迷迭香5根
烤蒜鸡的做法
1.将烤炉预热到180度。
2.将鸡肉洗净，拍干。将柠檬去皮，将剩下的柠檬切成四块，放在一边。将黄油、柠檬皮、蒜末和迷迭香搅拌在一起。
3.用手在鸡肉和鸡皮之间分开，将迷迭香黄油混合物塞到鸡胸、鸡腿和鸡翅的缝隙中。（留出大概1/4的迷迭香黄油混合物抹到鸡肉里面）
4.用盐、胡椒和辣椒粉放入鸡肉开口处入味。再加上柠檬，迷迭香和切片的蒜。将鸡煺绑起，鸡翅塞进鸡煺关节处。
5.将鸡胸朝上放入烤炉大约50分钟或直到鸡汁变清，取出填塞物，切好即可。